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Fermentieren

Schritt-für-Schritt Anleitungen, mit denen du durch Laktobakterien = Milchsäurebakterien selber fermentieren kannst

Kwas selber herstellen

Selbstgemachtes Kwas schmeckt am besten

Mit diesem Rezept kannst du dein Kwas selber herstellen

Kwas, (auch Kwass oder Quas) soll das russische Nationalgetränk sein, nicht Wodka. Denn viele Menschen denken bei dem russischen Nationalgetränk gleich an Wodka.

Aber das leicht alkoholische Getränk nahmens Kwas ist in Russland seit vielen Jahren ebenfalls sehr beliebt. Dieses Getränk kann man in Kanistern in Supermärkten kaufen und in den Sommermonaten sogar auf den Straßen. Weiterlesen

Obst fermentieren

Man kann jedes Obst fermentieren.

Eine Schritt für Schritt Anleitungen, wie man ganz leicht Obstsäfte und Obst fermentieren kann

Obst fermentieren wir nicht nur, um es haltbar zu machen. Wir erhöhen damit auch den Nährstoffgehalt und die Aufnahmefähigkeit der Nährstoffe um ein Vielfaches und versorgen unseren Darm mit wertvollen Laktobakterien.

Eine gesunde Darmflora fördert nicht nur die Verdauung, sondern ist auch für das Immunsystem des Körpers und der Bildung von Vitaminen sehr wichtig. Weiterlesen

Wildkräuter fermentieren leicht gemacht

Fermentierte Wildkräuter, Mus, Saft und Eingelegtes

Vier Möglichkeiten, wie du Wildkräuter fermentieren kannst

Wildkräuter sind eine sehr wertvolle und dazu noch eine völlig kostenlose Nahrungsergänzung.

Wildkräuter enthalten mehr als das 10-fache an Nährstoffen, als die meisten Bio-Produkte. Weiterlesen

Fermentiertes Gemüse ganz leicht selber herstellen

Zwei Schritt-für-Schritt Anleitungen, mit denen du dein milchsauer fermentiertes Gemüse ganz leicht selber herstellen kannst.

Schon seit Jahrhunderten nutzen Menschen milchsauer fermentiertes Gemüse. Die milchsaure Gärung macht Lebensmittel vielfach haltbarer.

Dank milchsauer fermentiertem Gemüse hatten in früheren Zeiten die Menschen den ganzen Winter über, bis in den Frühling hinein, vollwertiges Gemüse zum Essen und das völlig ohne Kühlschränke und Eisfächer.

Fermentiertes Gemüse in modernen Zeiten

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